Erfolgreich selbstständig in der
Streetfood- & Foodtruck-Branche.
Ursprung und Herkunft von Streetfood
Viele Autoren haben sich bemüht herauszufinden, wo eigentlich Streetfood zum ersten Mal in der Menschheitsgeschichte aufgetaucht ist. Viel Unsinn wurde darüber geschrieben; Einzelheiten erspare ich Dir.
Das Wort „Streetfood“ besagt lediglich, dass Speisen in der Öffentlichkeit von einem Dienstleister für den Käufer zubereitet werden.
Im Mittelalter wurden in Europa teilweise Armeen von externen Dienstleistern, heute Caterer genannt, am Abend mit Essen versorgt, weil es den Fürsten und Königen zu teuer war, sich finanziell daran zu beteiligen. Teiweise brachten sogar die Ehefrauen der kämpfenden Truppe ihren Männern am Abend ein üppiges Mahl in das Soldatenlager.
In den unterirdischen Gängen des Zirkus Maximus in Rom wurden Garküchen ausgegraben, die für die Versorgung der Besucher mit Speisen diente. Und wenn Du mir nicht so recht glauben willst, dann lies den folgenden Artikel: „Streetfood-Angebot“ vor 2000 Jahren: Antiker Imbiss mit „Speisekarte“ in Pompeji ausgegraben.
Die Imbiss hatten immerhin den Vorteil, dass man nicht mit der römischen Sprache vertraut sein musste, sondern sich direkt vor die „gewünschte“Ausgabe“ stellte, um sein gewünschtes Gericht ohne größere verbale Interaktionen zu erhalten.
Copyright by Luigi Spina Parco Archeologico di Pompei
Dass dies nicht nur ein einmaliger Glücksfall für die Archäologie war kannst Du hier weiter verfolgen: „Schon die alten Römer liebten Fast-Food“.
Selbst beim Bau der Pyramiden in Ägypten konnten Archäologen nachweisen, dass Begegnungstätten, Vorgänger unserer Bierhallen am Abend für die Arbeiter nach dem Motto „Bier, Weib & Gesang“ nicht nur die Mannschaft bei Laune hielt, sondern dass dort nach aufwändiger Freilegung von Kochstätten gezeigt wurde, dass dort schon damals eifrig für die Gäste gegart wurde.
Und wenn Dich weiter interessiert, was die Leute noch früher noch so alles verzehrt haben, dann lies den folgenden Artikel: „Was die Menschen vor 2.700 Jahren gegessen haben“.
Vergiß alle Mythen- und Legendenbildungen über die Herkunft von Streetfood:
Streetfood gibt es, seit Menschen, die Hunger haben durch einen entsprechenden Dienstleister Speisen erwerben können. Dieses Geschäft funktioniert schon seit vielen zehntausenden Jahren, trotz aller Krisen, Kriege und Katastrophen, denn Essen und Trinken musste die Menschheit immer schon.
So gibt es nun, nachdem die alten und versieften Imbisswägen mit deren oft in die Jahre gekommenen Besitzern leise abgetreten sind, deren Speisenangebote oft auch noch den Tatbestand der Körperverletzung erfüllten, hier seit mehr als 10 Jahren der Hype „Streetfood“ mit vielen, fast unüberschaubaren leckeren Rezepten und Angeboten abgelöst hat.
Umso erfreulicher hat diese „Renaissance“ für diese Branche auch noch eine ganz zuverlässige und lukrative Prognose für die Zukunft parat:
Tendenz absolut steigend!
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Die Konzepte erfolgreicher Imbiss- & Foodtruck-Profis:
Hier liest Du Geschäftsideen erfolgreicher Foodtruck- & Imbiss-Betreiber, aber auch die aktuellsten Trends in der Streetfood-Branche.
Lies die Artikel, die Dich ansprechen durch und analysiere inwieweit sie für Dich und Deine persönliche Situation anwendbar sind. Überlege Dir, was auch Du davon umsetzen kannst und daran, dass der Erfolg für die Betreiber nie von heute auf morgen kam. Gib Deinem Geschäft mindestens ein bis zwei Jahre, bis es auch im “grünen Bereich” ist.
Den Wunsch mit einem Imbiss oder Foodtruck „mal schnell Kohle zu machen“ begräbst Du ganz schnell. Hinter einem solchen Betrieb steht harte Arbeit, oftmals ein 14 oder 16 Stunden Tag und je nach Typ Nacht- oder Wochenendarbeit mit einem gelegentlich nicht unkomplizierten Publikum.
Auch steckt Kontinuität und Zuverlässigkeit darin, – die wichtige Voraussetzung für eine zuverlässige und dankbare Stammkundschaft, die Sie sich aufbauen müssen.
Anhand dieser authentischen Reporte und Berichte siehst Du auch, was trotz neuer Trends und trotz neuer, bewussterer Ansprüche durch die Konsumenten nach wie vor erfolgreich ist und Bestand hat. Denn es muss nicht immer der allerneuste Hype sein.
Innovationen sind deshalb bei einigen Betreibern nicht angesagt, denn Bewährtes hat bei ihnen Bestand und der (finanzielle) Erfolg gibt ihnen recht. Sie haben den richtigen Standort, das richtige Angebot, die richtige Professionalität und die richtige Persönlichkeit für diesen Job, – für den nicht jeder geeignet ist.
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Dies ist den erfolgreichen Profis fast immer gemeinsam:
– Sie haben auf ein spezielles Speiseangebot festgelegt.
– Sie bieten oft ein eingegrenztes Angebot an und haben somit stets frische Ware.
– Die Organisation und der Ablauf ihres Geschäftes besitzt eine klare Struktur.
– Sie sind oft seit vielen Jahren bei den Käufern und Veranstaltern bekannt und haben eine große Stammkundschaft.
– Fleiß, Ausdauer, gute Qualität der Produkte und auch ein “Soziales Miteinander” führen auch zu deren beruflichen Erfolg.
– Immer häufiger machen sie Eigenwerbung in den sozialen Netzwerken oder zufriedene Kunden berichten dort über sie oder klicken auf ein “like”.
Diese Werbung ist die allerbeste, – und zudem noch kostenlos!
Du erhälst nun aktuelle Erfolgsstories & bewährte Geschäftsideen, Reporte und Konzepte von Machern, neuen Helden und kultigen Legenden in der Imbissbranche. Und wenn Dir ein Konzept besonders gefällt, dann übernimm es doch einfach…
I. Der Deutschen größte Liebe: Die Currywurst mit stetig wachsenden Umsätzen.
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Ein Klassiker und Evergreen in der Imbiss-Gastronomie: Ob im 24-Stunden-Betrieb, in bio oder mit speziell kreierten warmen Saucen, – selbst mancher Banker hängt seinen Job an den Nagel und macht sich als Currywurst-Verkäufer selbstständig. Und sogar Nobelrestaurants in bester Lage bieten die Currywurst mittlerweile auf feinem Porzellan an, – sogar mit Goldstaub!
II. Klassiker Döner mit neuen Geschäftsideen und innovativen Start-ups – auch für die Zukunft.
Nach wie vor ist die Döner-Industrie ein Millliardengeschäft, – und auch Du kannst daran teilhaben, wenn der Standort stimmt.
Der neueste Schrei: Döner-Verkaufsschiffe auf dem Main und Rhein in Frankfurt und Düsseldorf. Und sein weltweiter Siegeszug setzt sich über die USA, die Philippinen und Thailand rasant weltweit fort.
III. Liebling „Bratwurst & Gegrilltes“ mit dem unendlichen Trend „Burger-Restaurants“.
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Der Burger erlebt seit Jahren bei uns einen Siegeszug: Er ist nicht mehr billiges, in der Fabrik produziertes Junkfood, sondern steigt in bester Qualität in höchste Sphären auf:
Ob bio, öko oder edel, – die Burger-Restaurant schossen in Deutschland wie die Pilze aus dem Boden. Dabei wurde von den Betreibern Wert auf beste Qualität ihrer angebotenen Produkte gelegt. Die Nachfrage durch die Kunden ist nach wie vor gr0ß!
VI. Erfolgreiche & außergewöhnliche Streetfood- & Foodtruck-Geschäftskonzepte und Start-ups!
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Seit Jahren reisen sie durch Deutschland, die Food Trucks. Einige bieten ein typisch amerikanisches Speiseangebot wie Burger, Steaks, Barbeque und Fritten an, – in bester Qualität. Andere haben sich auf eine Marktlücke spezialisiert: Hochwertige Mittagsmenüs aus regionalem Anbau nach Großmutters Rezepten.
Dies bedeutet, dass Du gastronomische Erfahrung einbringen mußt und es reicht mit Sicherheit nicht, wenn Du vorher nur Döner verkauft hast.
Diese Foodtruck-Spezialisten bieten Bio- und Hausmannskost, einer sogar „Fränkische Spezialitäten“ an und ein anderer wirbt mit dem Slogan „Futtern wie bei Muttern“. Die Kunden stehen bei diesen ausgefallenen Geschäftsideen in der Mittagspause vor diesen Foodtrucks Schlange.
Ganz einfach zubereitet bieten andere Foodtruckbesitzer frische liebevoll hergestellte Produkte wie Eintöpfe, Erbsensuppe, eine “Suppenfabrik” oder auch nur Bockwurst mit Kaffee an und andere wiederum machen dabei ausschließlich mit Pommes gutes Geld.
V. Der große Foodtruck- und Streetfood Event-Kalender im deutschsprachigen Internet 2022!
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„Geboren“ wurde der erste Streetfood-Markt angeblich im Sommer 2010 in Berlin-Kreuzberg. Auf einer Veranstaltung trafen sich Foodtrucks, Imbissbetriebe und kleine Standküchen und boten ihre einheimischen und internationalen Gastro-Spezialitäten nach dem Motto „Essen macht glücklich“ an.
Der Erfolg war enorm und seitdem spezialisieren sich viele Organisationen in deutschen Städten auf dieses Spektakel. Der Streetfood-Veranstalter war „geboren“.
Teilnehmen kann jeder, der ein originelles, preiswertes, gesundes gastronomisches Konzept hat und dessen Imbiss eine gewisse Inszenierung aufweist. Die Veranstalter achten streng darauf, dass wirklich nur die Betreiber zum Zug kommen, die die Kriterien dafür erfüllen.
Hast Du bereits einen bestehenden attraktiven Streetfood-Betrieb mit einem leckeren und preiswerten Angebot? Denn nimm Kontakt mit den Veranstaltern auf und profitiere auch von dieser lukrativen Entwicklung.
VI. Gesunde gastronomische Geschäftsideen & startups für Streetfood in bio, slow food, regional und vegan.
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Ich gebe es zu: Noch vor 20 Jahren war das Essen in einer Imbissbude eine ausgesprochen ungesunde Sache und grenzte teilweise an Körperverletzung.
Doch die Zeiten haben sich grundlegend gewandelt. „Geiz ist geil“ ist out für einen Imbiss- oder Foodtruckbetrieb. Der Großteil der Kunden legt mittlerweile Wert auf eine gesunde und schmackhafte Ernährung und ist auch bereit, dafür etwas mehr Geld hin zulegen.
Ob Bio-Currywurst oder mobiler Take-away für slow food, ob Burger von regionalen Lieferanten bis hin zum veganen Grillimbiss, – viele Betreiber haben sich so viel einfallen lassen, dass man nun hier guten Gewissens von gesundem Fastfood sprechen kann.
VII: Erfolgreiche & außergewöhnliche Streetfood & Foodtruck Geschäftskonzepte!
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Lies hier unter anderem die authentischen Imbissbesitzer-Karrieren, die sich mit (nicht nur) ausgefallenen und lukrativen Geschäftsideen in der Imbissbranche erfolgreich etabliert haben:
– Von dem Hartz-VI’ler in Methlar, der nun einen gut laufenden Imbiss sein eigen nennt,
– von dem Investmentbanker im Zentrum Frankfurts, der seinen Job hinschmiss und nun zufrieden gegenüber seiner ehemaligen Großbank Currywürste verkauft, und
– vom dem kultigen Imbiss an einer Landstrasse in Thüringen, dessen Großteil der Kunden Brummifahrer sind, die sich deftige Mahlzeiten aus einer mit Holzkohle befeuerten Gulaschkanone schmecken lassen.
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Des weiteren gibt es noch viel Ausgefalleneres und Originelleres zum Thema „Imbiss-Geschäftsideen“.
Lass Dich von der Vielfalt der ausgefallen Ideen der Streetfood- & Foodtruck-Betreiber in dieser Rubrik überraschen und inspirieren.
VIII: Good bye Germany: Deutsche Imbissgründer, Foodtrucker & Gastronomen erfolgreich im Ausland!
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Deutsche, die ihr berufliches Glück im Ausland suchten, haben sich mit teilweise einfachen gastronomischen Konzepten selbstständig gemacht und manche verdienen nun richtig gutes Geld.
Die original deutsche Currywurst bekommt man mittlerweile in Paris, London, New York, Bangkok, Tokio und weiteren Metropolen auf diesem Planeten, angeboten von deutschen Betreibern.
In England machen sie sogar das beste und mittlerweile preisgekrönte „English Breakfast“. Ein deutscher Bäcker zieht dort zudem eine Kette mit deutschen Backwaren auf. In Kapstadt betreibt ein Deutscher einen florierenden Currywurst-Handel, ein anderer macht sich mit Schnitzel und Bier in Hollywood erfolgreich selbständig.
Die deutsche Bratwurst verkauft sich übrigens fast überall auf der ganzen Welt wie von selbst, und in Singapur wurde ein deutscher Auswanderer mit unserer Brezel zum Millionär.
Du glaubst es nicht? Dann schau Dir hier einmal genauer an, mit welchem Imbiss-Konzept sich deutsche Auswanderer im Ausland finanziell erfolgreich selbstständig gemacht haben. Doch denke auch daran, dass sie in der Regel einen entsprechenden gastronomischen Background mit eingebracht haben.
Vorsicht: Fiktive TV-Auswanderungs-Dokus für Dummies…
Dagegen vergisst Du so schnell wie möglich die sogenannten Auswanderer-Dokus auf den Privaten, wo im Ausland die (bezahlten) Protagonisten mit einem gastronomischen Projekt versuchen, Fuss zu fassen. Durch ein dramaturgisch geschickt geschriebenes Drehbuch geraten die Darsteller in Situationen, in die kein normaler Mensch jemals hineingeraten würde und in der Regel die Looser sind. Das freut das Publikum!
Es werden Protagonisten vorgeführt, die von der Gastronomie nicht die geringste Ahnung haben, aber sich damit selbstständig machen wollen, die nicht einmal wissen, welche Sprache in ihrem Wunschparadies gesprochen wird und die keinerlei Ahnung über Kultur, Geschichte, Land, Leute und Lebensart besitzen.
WIE SOLL SOLCH EIN BEKNACKTES PROJEKT ÜBERHAUPT GUT AUSGEHEN?
So dumm und borniert kann sich kein Mensch verhalten und Du mußt solchen Sendeformaten die Tatsache unterstellen, dass es auch hier nur um möglichst hohe Einschaltquoten geht.
Der Inhalt vermittelt kein Grundwissen über diese Branche im Ausland, sondern ist FAKE pur!
Die lachenden Dritten sind die Zuschauer dieser sogenannten DOKU-SOUPS, die sich daran weiden, wie Ihre Protagonisten Schritt für Schritt mit ihren Plänen scheitern und am Schluss knietief in der Kacke sitzen.
Dies zeigt wieder einmal, das die Privaten keinerlei Moral und Anstand besitzen und ihre Vertragspartner vor Millionen von Fernsehzuschauern als Vollidioten der Nation präsentieren.
Daher: Gar nicht erst Anschauen, wenn Du wirklich so ein Projekt realisieren möchtest; – im Zweifelsfall nimm mit mir Kontakt auf, ich kann Dir viel darüber vermitteln!
Du suchst einen lukrativen Standplatz für Deinen Foodtruck oder Streetfood-Anhänger oder ein erfolgreiches gastronomisches Konzept, mit dem Du in kurzer Zeit gute Umsätze erzielen kannst?
Dann schaue jetzt HIER rein!
Photo by Gerd Ackermann – www.imbisskult.de
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